熟成貯蔵サツマイモ　紅はるか

湧水町のシラス大地で、約150日かけてじっくり育った紅はるか。
音響熟成木材で包み、温度管理を徹底し、熟成貯蔵いたしました。熟成することで、さらに美味しくなりました。
蒸すだけで、上品な甘さとなめらかな食感が口いっぱいに広がり、後味まで心地よく続きます。

甘さが重たくならず、紅はるかが持つ本来の力を味わえる１本です。

おすすめの食べ方・レシピ

まずは、そのまま蒸してお召し上がりください。
生きた素材の味を、できるだけシンプルな調理方法で楽しんでいただきたいと思っています。

なかでも「さつまいもご飯」は特におすすめで、毎日の食卓にそっと寄り添い、特別な調味料を使わなくても素材の力だけで満足感のある一品に仕上がります。

ー　ほんのひと手間　ー

・蒸す場合は、箸がスッと通るまでじっくりと火を通すのがおすすめです。
甘さとなめらかさがいちばんきれいに引き立ちます。

ー　サツマイモご飯のレシピ　ー

材料（2合分）
・紅はるか　中1本（約200〜250g）
・お米　2合
・塩　小さじ１
・酒（お好みで）　小さじ1

作り方
1. お米を研ぎ、通常のお水の量を入れます。そこにお塩を入れて混ぜておきます。
2. 紅はるかは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
3. お米の上に水をきった紅はるかをのせます。
4. そのまま炊飯し、炊き上がったら全体をふんわり混ぜて完成です。

ポイント
・特別な調味料は使わず、素材の甘さを生かすのがおすすめです。
・紅はるかのやさしい甘さがご飯になじみ、冷めても美味しくいただけます。

おすすめの保存方法

新聞紙などで包み、13〜15℃の冷暗所で保存してください。
※冷蔵庫での保存は低温障害を起こすため避けてください。
※直射日光・暖房の当たる場所は避けてください。