黒田五寸人参

“昔から作られてきた伝統人参”

包丁を入れた瞬間に立ち上がる、フルーティーで華やかな香り。
生でも、加熱しても、ジュースにしても美味しくお召し上がりいただける人参です。
甘さだけに偏らず、人参が本来持つ力を、素直に味わえる一本です。

おすすめの食べ方・レシピ

人参の香りや食感を、シンプルなお料理で楽しんでいただくために「蒸し人参」と「人参のステーキ」をおすすめいたします。

〜　ほっとする蒸し人参のレシピ　〜

材料（2人分）
・人参 1〜2本
・塩 ひとつまみ（仕上げ）

作り方
1. 人参は丸ごと、または太めに切ります。
2. 蒸し器で 8〜12分（箸がすっと通るまで）蒸します。
3. 食べる直前に塩を少し振って完成です。

コツ
・切りすぎないことで、水分と香りを逃がしません。
・塩は最後に。人参の甘みが引き立ちます。

油を使わず、簡単にできる蒸し人参。蒸したてのほくほくした食感と、ふわっと立ちのぼる人参のやさしい甘い香りをお楽しみください。

〜　ごちそう 人参のステーキレシピ　〜

材料（2人分）
・人参 1〜2本
・油 少々
・塩（仕上げ）

作り方
1. 人参を縦に半分（太い場合は四つ割り）にします。
2. フライパンに油を熱し、断面を下にして並べ、塩を少々振ります。
3. 焼き色がついたら弱火にし、蓋をして 5〜7分 蒸らします。
4. 蓋を外してひっくり返し、軽く焼いて水分を飛ばしたら完成です。

コツ
・最初は触らず、しっかりと焼き目をつけることで香ばしさが生まれます。
・蒸らして中まで甘く、仕上げに水分を飛ばしてジューシーに。

焼くことで人参の甘みと旨みがぎゅっと凝縮され、濃厚な味わいに。
人参を焼くだけのシンプルな調理法ですが、
満足感のある立派なおかずになります。